Pequeños productores de Chenalhó
Este café agrupa a casi mil familias de pequeños productores de café orgánico de treinta y cinco comunidades indígenas como Chenalhó, San Juan Cancuc, Tenejapa, Oxchuc y Pantelhó, de las etnias Tsotsil y Tseltal, de la región de los Altos de Chiapas. Somos productores de un café que apenas conocimos hace 100 años.
El cultivo de café llegó a esta región hace menos de un siglo cuando nuestros padres y abuelos trajeron las semillas de las fincas del Soconusco (región cercana a la frontera con Guatemala) a donde iban a trabajar en la cosecha y las adaptaron a sus propias huertas. Tenemos café con una altura promedio de 900 a 1,700 metros sobre el nivel del mar.
Nuestro café es orgánico certificado por Certimex
Nuestro café es certificado en orgánico y de alta calidad, no solo es orgánico porque es producido libre de químicos, sino también porque cuidamos el suelo y el agua que son el patrimonio heredado de nuestros antepasados y que dejaremos a las generaciones futuras. Es orgánico o porque cada productor cuida sus plantas, obtiene sus frutos y los procesa junto con su familia. Nuestro café no proviene de grandes plantaciones comerciales, ni es cultivado con tecnología moderna.
Café de comercio justo
Somos 998 pequeños productores en más de 35 comunidades de los altos de Chiapas de las Etnias Tsotsil y Tseltal. Nuestro café es cuidado desde la producción hasta el tostado para tener una taza de aroma intenso con sabores afrutados, un cuerpo medio y una acidez agradable. Esto también logró que pudieramos tener la certificación de calidad de nuestro estado: el sello Marca Chiapas.
Conoce cómo tener este café en tu casa u oficina.
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Nuestra política es mandarte siempre café fresco recién tostado y solo lo que necesites. En las suscripciones mensuales puedes avisarnos que quieres solo este café o probar varios, tú decides. Contáctanos
