Café orgánico de Chiapas: 5 municipios donde nace tu taza

Cuando alguien dice «café orgánico de Chiapas», casi siempre piensa en el estado completo, como si fuera un solo lugar. Pero Chiapas es enorme —más grande que varios países de Centroamérica— y el café no crece igual en todos lados: cambia la altura, el clima y la gente que lo cultiva. Aquí te presentamos 5 municipios donde se cultiva el café que después llega tostado a tu taza: cuánta gente vive ahí, qué tan lejos están de Tuxtla Gutiérrez, la capital del estado, y una curiosidad de cada uno.

Tapachula, el corazón del Soconusco

Población: 353,706 habitantes —el segundo municipio más poblado de Chiapas.
A cuánto está de Tuxtla Gutiérrez: poco más de 4 horas por carretera (369 km).
Curiosidad: le dicen «la Perla del Soconusco», y fue ahí donde a finales del siglo XIX llegaron las primeras familias alemanas a sembrar los cafetales que le dieron forma a la caficultura moderna de Chiapas.

Motozintla, la puerta de la Sierra

Población: 76,398 habitantes.
A cuánto está de Tuxtla Gutiérrez: alrededor de 4 horas y cuarto (296 km).
Curiosidad: ahí vive el pueblo mocho (mototzintleco), uno de los grupos indígenas más pequeños de México, cuya lengua se mantiene viva en las celebraciones del municipio.

Ángel Albino Corzo, entre niebla y quetzales

Población: 31,947 habitantes.
A cuánto está de Tuxtla Gutiérrez: cerca de 3 horas (155 km).
Curiosidad: parte de la Reserva de la Biosfera El Triunfo cae dentro de este municipio —un bosque de niebla que es refugio del quetzal, ave sagrada para los mayas.

Yajalón, tierra verde en la Selva

Población: 40,285 habitantes.
A cuánto está de Tuxtla Gutiérrez: alrededor de 4 horas (cerca de 200 km).
Curiosidad: su nombre viene del tzeltal y significa «tierra verde». Cada julio celebra su feria patronal, una de las más importantes de la región Tulijá Tseltal Chol.

La Concordia, el pueblo bajo el agua

Población: 49,920 habitantes.
A cuánto está de Tuxtla Gutiérrez: cerca de 3 horas (141 km).
Curiosidad: bajo las aguas de la Presa La Angostura, el embalse artificial más grande de México, quedó desde 1974 el sitio original del pueblo, que tuvo que reubicarse en terreno más alto.

Fuente: Censo de Población y Vivienda 2020, INEGI. Tiempos de traslado aproximados por carretera desde Tuxtla Gutiérrez.

Estas son solo 5 de las muchas regiones donde nace el café orgánico de Chiapas. En MyCoffeeBox trabajamos directamente con más de 9,000 pequeños productores de comercio justo en varias de estas zonas, para llevarte un café del que sí sabes de dónde viene.