Chenalhó

Café orgánico de pequeños productores de Chenalho, Chiapas sembrado arriba de 1,500 metros sobre el nivel del mar.

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Descripción

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C
afé

Chenalho

2021

2022

Café orgánico de Chenalho, Chiapas.

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El café orgánico de la zona de los altos de Chiapas en Chenalhó de MyCoffeeBox es de tipo arábica, cosechado a más de 1,500 metros sobre el nivel del mar.
 
Su proceso de elaboración es por más de 419 pequeños productores que siembran este café y luego de la cosecha tiene un proceso de lavado para luego iniciar con el secado al sol, posteriormente es tostado oscuro y también se puede tostar en termino medio.
En tostado oscuro las notas de catación son: piloncillo, miel de caña y cacao.
 
En tostado medio las notas de catación son: Caramelo, miel, floral, cítrica que crean una taza limpia y redonda.