Bienvenidos a MyCoffeeBox.com. Esta es nuestra primera entrada del blog: un blog de café y otras cosas.

Hablaremos de producción de café, métodos de preparación y las familias detrás del café, todo con mucha cafeína al escribir.

De qué vamos a escribir

La idea es simple: que cada taza traiga un poco de contexto. De dónde viene el grano, quién lo cultivó, a qué altura, cómo se tostó y cómo sacarle lo mejor en tu cocina.

• Producción de café: cómo se cultiva, qué significa orgánico y por qué la sombra importa
• Las familias detrás del café, que son pequeños productores de Chiapas
• Métodos de preparación, de la cafetera de olla a la prensa y el goteo
• Historia y cultura del café, que da para muchas tardes
• Y lo que se nos ocurra en el camino, porque de eso se trata un blog

Lo que pasó después de este “hola mundo”

Esta entrada quedó publicada en febrero de 2013. Con los años el blog juntó más de 170 artículos sobre el café de Chiapas, sus regiones, sus pequeños productores y las formas de prepararlo. Algunos son notas de tres párrafos, otros son historias por capítulos, y otros son reportes de lo que aprendimos vendiendo café.

Si llegaste aquí por casualidad, este es literalmente el principio. Lo dejamos tal cual, con su “hola mundo” y todo.

¡Esperamos que les encante nuestro blog de café!

Y si además de leernos quieres probarlo: mandamos café de más de 9,000 pequeños productores de comercio justo de café orgánico certificado chiapaneco, tostado al pedido, a la puerta de tu casa.