Triunfo Verde, un café con sabor de origen

Entre los cafés orgánicos que promovemos en MyCoffeeBox.com está el exquisito Triunfo Verde, un café con sabor de origen, 100% orgánico y de comercio justo, algo que en casa nos gusta honrar. Sabemos del interés de ustedes por conocer el origen de los cafés que llegan a su casa en cada envío, así que vale la pena contar un dato curioso: el primer café que vendimos en los primeros pasos de MyCoffeeBox.com fue, precisamente, el café Triunfo. Aunque aquí no hablaremos del Triunfo tradicional, sí hablaremos de la creación de este Triunfo Verde.

Triunfo Verde nace de parcelas cultivadas bajo métodos orgánicos y de comercio justo, con un crecimiento en armonía con el entorno natural. Su magia surge en la Zona de Amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, donde las alturas oscilan por los 1,300 msnm.

Como todo proceso de cultivo y producción orgánica, este café mantiene un control estricto de calidad durante toda su producción: se cuida la recolección de los granos en su punto óptimo de madurez, un buen beneficiado húmedo, el secado al sol, el tostado y hasta el molido artesanal que distingue a este café chiapaneco. Los pequeños productores certificados que lo cultivan mantienen una visión de cuidado del medio ambiente, implementando y promoviendo la agricultura sustentable en la reserva de la que Triunfo Verde toma su nombre.

Entre las propiedades del Café Triunfo Verde está la mezcla de arábigas, que aporta una acidez agradable con un aroma floral prolongado y un sabor completamente disfrutable; los mismos productores comentan que resalta los atributos de un café gourmet de excelente calidad, muy apreciado por consumidores de América del Norte y Europa. Es recomendable también para preparar café frío, ya que la mezcla de arábigas se aprecia con gusto incluso en temperatura fría.

¿Por qué hablar de la Reserva de la Biosfera El Triunfo? Porque es un buen ejemplo del cuidado de los ecosistemas naturales: en ella se cultiva el café que llega hasta la puerta de su casa, y es uno de los bosques de niebla más importantes del mundo por su biodiversidad y el número de especies vegetales y animales endémicos que alberga, como el Pavón (Oreophasis derbianus), que da honor al símbolo de nuestro empaque.

Estos son, de forma rápida, algunos de los motivos que quisimos compartir sobre por qué comprar café orgánico chiapaneco como el Triunfo Verde: el cuidado del medio ambiente y el apoyo a más de 7,000 pequeños productores es compromiso nuestro y de todos.