Tendencias sobre producción de café, Disminución de la producción de café a nivel mundial
Sobre la producción del café a nivel mundial en el ámbito comercial existen tendencias de aumento y disminución, ¿a que se debe este factor? Hemos de aclarar ciertas dudas en el mundo de la producción, más que nada dar a conocer la tendencia que mantiene la producción de nuestro cafecito.
Se debe comenzar con las características del cafeto para comprender el mecanismo de producción y con esto su manejo a nivel mundial. En primer orden, la recolección del café se dificulta por las características que el cafeto tiene como su planta progenitora, por lo que la producción del café se realiza de manera manual, en la que se ocupan 125 millones de personas en el mundo. La tendencia de producción del café actual se concentra en tan solo pocos países en el mundo que generan una cosecha anual de 8.9 millones de toneladas de café arábica y robusta, destacando que el 67% de esta cosecha mundial se concentra en cuatro países: Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia.
Por otro lado el consumo mundial del café ha crecido constantemente en las últimas décadas, registrándose un consumo de 1.2 millones de toneladas en los primeros años de los 80´s.
Mientras tanto las tendencias de la producción de café se determina por muchos elementos que influyen como lo son el precio, factores políticos, factores climáticos, la tecnología, el cuidado de la calidad y hasta el volumen que se produce, así también es importante señalar que los efectos de dichos factores ameritan observación a corto plazo por la misma característica del cultivo del cafeto.
Por lo que todo este fenómeno de las tendencias del café hacen que el costo sea elevado, por un lado, el crecimiento del consumo en los importadores tradicionales de café en grano es lento, y por otro lado se está experimentando una fuerte demanda en tres segmentos que son los cafés diferenciados, de alta calidad y así también como las bebidas preparadas con café.
La tendencia en la producción del café tiene mucho que ver con la cultura del café en el mundo. Obviamente la demanda va en aumento por toda la cantidad de cafeterías e invenciones en la combinación de preparar y beber café, sin embargo, impulsar la cultura del buen café es nuestra meta, más aún con la satisfacción de apoyar a más de 7,000 pequeños productores de café.
Comparte este artículo en tus redes.
Lee más del café en nuestro blog: