Cinturón del café, las regiones de cultivo

Estamos emocionados de compartir hoy este texto sobre el cinturón del café. Sabemos que quizás el término no sea tan común dentro del vocabulario cafetero del día a día, pero buscamos expandir los horizontes del mundo del café hasta tu casa u oficina, y de ahí sale la historia del cinturón verde del café.

El café no se cultiva en cualquier lugar del mundo. Tiene una línea imaginaria alrededor del planeta donde se produce de manera generosa, a la que los expertos llaman cinturón verde del café.

El cafeto es una planta que gusta de climas cálidos, tropicales, selváticos y húmedos. Solo puede cultivarse en una región específica del mundo, delimitada por el trópico de Cáncer y el trópico de Capricornio. Las condiciones ambientales de esa franja propician el desarrollo del café y de sus propiedades de sabor y acidez, además de que el terreno, la altitud, el clima y las características del suelo permiten la riqueza de sabor y cuerpo que hacen a un café de calidad.

El café debe producirse en un suelo rico en minerales, húmedo, con amplia variedad de vegetación, composta y presencia de minerales volcánicos que le den más propiedades al fruto. Se produce en alrededor de ochenta países ubicados sobre este cinturón del café.

Aunque encontramos curiosamente que los países productores de café suelen ser de los más pobres del mundo, o etiquetados como tercermundistas, siendo justo los que mayor riqueza natural poseen del mapamundi. Cultivar café es un trabajo duro de tiempo completo, que realizan pequeños productores, la mayoría personas humildes de escasos recursos que venden su café a un precio apenas justo. Por eso estamos convencidos de que comprar café orgánico directamente a los pequeños productores de las diferentes regiones de Chiapas es una solución inmediata para el problema social que enfrentan miles de productores en todo el cinturón del café.

Creamos conciencia y apoyemos el comercio justo a través de pequeñas acciones, como comprar una taza de café o café en grano cada mes, directo de los pequeños productores a tu casa. Trabajamos con más de 9,000 pequeños productores de comercio justo de café orgánico certificado chiapaneco, dentro de esa misma franja verde que hace posible el café que tomamos todos los días.