Taza roja de café junto a un plato de galletas sobre una barra de madera, con canasta de pan y artesanías chiapanecas al fondo

Marimba de Chiapas, cultura en tu taza

El instrumento que suena en cada rincón de Chiapas, y su cita de siempre con una taza de café.

Hoy hablando de la cultura en Chiapas, surgió de entre las calles de la ciudad el sonar del eco de la marimba. Es un símbolo chiapaneco indiscutible: un instrumento hecho a base de maderas ordenadas de menor a mayor, sonoras al ser golpeadas con bolillos chiapanecos cubiertos con tiras de hule entretejidas. Los bolillos suaves, grandes y pesados se usan para las teclas graves; los duros, pequeños y livianos, para las teclas más agudas. La marimba se hace de madera de hormiguillo, y para elaborarla se escogen siempre los árboles más longevos, pues su madera hace más sonora la vibración.

La primera marimba hecha en Chiapas fue en 1545, en la hacienda de Santa Lucía, hoy Jiquipilas.

En Chiapas se adora y se respeta la marimba, y con la antigüedad de su historia en el estado, ya forma parte del corazón y de los grandes recuerdos de los chiapanecos: todos crecimos escuchándola en casa, en la calle, en el parque y en las fiestas. Se caracteriza por la dulzura de su sonido y sus vibraciones cromáticas.

En honor a la tan adorada marimba, se construyó el Parque de la Marimba en el corazón de Tuxtla Gutiérrez. Es sinónimo de fiesta y convivio: es tradición llegar al atardecer a escuchar marimba en vivo, siempre con gente bailando alrededor del kiosco, y en los alrededores, la venta de los dulces y antojos de la gastronomía chiapaneca.

Lo más típico en la capital chiapaneca es llegar de seis a ocho o nueve de la noche al parque de la marimba, a tomar un buen café en compañía de la familia o de amigos. El café al lado de la marimba de Chiapas es todo un acto que solo se puede vivir en nuestro bello estado.

La cultura de la marimba se lleva en el corazón de cada chiapaneco, sin importar su región, y es que la marimba de Chiapas es como el café orgánico de nuestros pequeños productores: no importa si es de la costa, de la selva o de los Altos, tanto la marimba como el café se aman igual en todas partes, y se producen de una manera tan artesanal que, ya sea en taza o en las vibraciones del choque de las maderas, alegran el corazón y endulzan la vida a cualquiera.

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Eliges tu plan, tostamos tu café al pedido y lo recibes en tu puerta cada mes. Puedes explorar más de 20 regiones de Chiapas y elegir tu nivel de tueste: medio, intermedio u oscuro.
Sí. Tostamos después de tu pedido, no antes. Por eso tu café “florece” al prepararlo: es la señal de un tueste fresco.
Claro. Dinos qué método usas (prensa, goteo, V60, moka, olla o cold brew) y te lo enviamos con la molienda exacta, o en grano entero si mueles en casa.
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