El café, la bebida más consumida en el mundo después del agua, competencia del té, ha sido de los ingredientes más exóticos en la cocina al preparar alimentos y postres de café, y en esta segunda edición hemos de proporcionar otra recomendación al querer innovar en los postres de la siguiente reunión familiar.
Como postres de café entendemos aquellos platillos que se sirven después de un plato fuerte, también son aquellos que tienden a ser en su mayoría de sabor dulce, aunque también se puede preparar un postre salado. Para el postre de su próxima reunión o cena especial le hemos de dejar la siguiente receta:
Postre de café: Éste se sirve frío, ya sea solo, con helado o con coco rallado. Incluso para los amantes a la vainilla, se puede acompañar con una bola de helado de vainilla
¿Qué se necesita para prepararlo?
Fácil, lo siguiente:
2 cucharadas cafeteras de café molido tradicional
1 cucharada cafetera de extracto de vainilla
6 cucharadas soperas de leche evaporada
2 huevos batidos
¼ de taza de margarina
½ cucharada cafetera de sal
2 tazas de azúcar
Postre de café: Éste se sirve frío, ya sea solo, con helado o con coco rallado. Incluso para los amantes a la vainilla, se puede acompañar con una bola de helado de vainilla
¿Qué se necesita para prepararlo?
Fácil, lo siguiente:
2 cucharadas cafeteras de café molido tradicional
1 cucharada cafetera de extracto de vainilla
6 cucharadas soperas de leche evaporada
2 huevos batidos
¼ de taza de margarina
½ cucharada cafetera de sal
2 tazas de azúcar
¿La preparación?
Sencillo, en tan solo cuatro pasos:
Primer paso: En una cacerola a fuego bajo, derrita la margarina. Agregue poco a poco la sal, y la mitad del azúcar.
Segundo paso: Mezclar muy bien todo y agregar el extracto de vainilla, el café disuelto en la leche, el resto de la azúcar y los dos huevos. Continuar batiendo.
Tercer paso: Cueza hasta que la mezcla quede tiesa
Cuarto paso: Refrigere por un tiempo considerable y sirva.
O como cuando se tiene mucho café y sientes que no te lo acabas, otra manera de acabarlo:
¿Alguien quiere unos Muffins de Chocolate y Café? (ambos productos muy chiapanecos)
¿Qué se necesita?
175 gramos de harina
50 gramos de cacao en polvo
150 gramos de azúcar blanca
50 gramos de azúcar morena
240 mililitros de suero de leche
2 huevos
90 gramos de mantequilla
1 curcharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
100 gramos de chocolate chiapaneco
2 onzas de un espresso
¿Cómo se prepara?
Primer paso: En una cazuela se mezclan los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, el café, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato hasta que queden bien compaginados.
Segundo paso: En otra cazuela se mezclan los ingredientes líquidos, en primer orden los huevos se baten ligeramente, después se añade la vainilla, el suero de leche y la mantequilla fundida, se mezcla hasta que todo quede bien integrado
Tercer paso: En la cazuela donde tenemos los ingredientes secos, se tiene que hacer un hueco en el centro y depositar la masa líquida, la integramos con suavidad y cuidado, evitando batirlo con exceso.
Cuarto paso: Se añaden los trocitos de chocolate chiapaneco y se vuelve a integrar cuidando no batir en exceso.
Quinto paso: Ya adquiriendo la masa completa, se deposita en una bandeja de muffins, llenando cada espacio como máximo ¾ nadamás.
Sexto paso: Se hornea a una temperatura de 180° y se deja por unos 20 a 25 minutos aproximadamente. Se puede confirmar con un palillo limpio para comprobar lleguen al punto deseado.
Ahora que ya tienes algunas recetas de postres de café, prepáralas y sorprende a tus invitados todos los días.
Compártenos alguna otra receta que tu sepas donde el café sea un ingrediente anfitrión.
Recetas tomadas de cookpad.com
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